日前，广西“十大药膳”及“区域民族特色药膳”评选结果在首届广西中医药产业大会上正式公布，桂林有12个药膳分别入选，占入选总数40个的百分之三十。其中，桂林市中医医院共有4个药膳作品入选，在所有参评单位中上榜数量最多。

(资料图片仅供参考)

据了解，本次评选活动，经过广泛、严格的专家评审和集中遴选，共有10个作品入选“十大药膳”菜肴系列，10个作品入选“十大药膳”汤饮、主食、小吃系列，20个作品入选“区域民族特色药膳”。

桂林各相关单位入选的作品分别是：

“十大药膳”菜肴系列

自治区总工会桂林工人疗养院的藿香血鸭

自治区总工会桂林工人疗养院和广西国际壮医医院的壮味潜羊烩

桂林市中医医院的罗汉焗香排

桂林大野领御生物科技有限公司的百岁灵芝鸡

“十大药膳”汤饮、主食、小吃系列

广西永福福中福罗汉果有限公司的罗汉果陈皮饮

恭城瑶族自治县中医医院的五指毛桃油茶

桂林市中医医院的陈香桂林米粉

区域民族特色药膳

桂林市中医医院的逍遥禾花鱼

元气南瓜粥

桂林市中西医结合医院的罗汉富贵手

桂林大野领御生物科技有限公司的灵芝桂圆饮

全州县中医医院的金槐芡实糕

据介绍，此次评选的药膳为专家们依据药膳配伍、成品展示品鉴、陈述问答、地域特色、产业赋能等各方面，评选出一批受众面广、味道可口且具有养生作用、有地域代表性、能助推本土中药种植发展、易于产业转化的药膳产品。

例如：入选的“罗汉焗香排”是以精选子排为主料，辅以素有神仙果美誉的罗汉果，加上陈皮理气化痰止咳，佐以桂皮、八角温中健脾，减少痰湿的化生;整道菜肴，前调鲜香，后调回甘，补益肺脾，理气化痰。“陈香桂林米粉”以桂林米粉为原型，以花椒、陈皮、桂枝、罗汉果、八角、桂皮、甘草、五指毛桃等具有健脾开胃功效的民间药方煎熬成汁，成就了一碗色香味俱全的桂林米粉，具有补血益气、健脾养胃功效，老少皆宜。

罗汉焗香排

元气南瓜粥

据悉，为充分发挥中药壮瑶药药膳在大健康产业发展中的特色优势，推进广西中医药壮瑶医药产业高质量发展，今年3月，自治区卫生健康委、自治区中医药管理局等4部门联合下文，共同开展2023年“十大药膳”及“区域民族特色药膳”遴选工作。经各设区市分批选拔，共收到121家单位294个药膳品种的申报材料，筛选出159个药膳作品进入现场集中遴选，最终有40个药膳作品成功获评。

来源丨桂林日报(记者周文俊 通讯员詹金容)

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