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根据 2020 年 1 月 29 日在线发表的一项研究，食用或饮用更多含有几乎所有水果和蔬菜以及茶叶中含有的抗氧化剂黄酮醇的食物或饮用更多食物的人，多年后患阿尔茨海默氏痴呆症的可能性较小美国神经病学学会医学杂志 Neurology 的问题。

“需要更多的研究来证实这些结果，但这些都是有希望的发现，”芝加哥拉什大学的研究作者 Thomas M. Holland 医学博士说。“多吃水果和蔬菜，多喝茶可能是一种相当便宜和简单的方法，可以帮助人们预防阿尔茨海默氏症。随着全球老年人口的增加，患有这种毁灭性疾病的人数减少，甚至延缓几年内，可能会对公共卫生产生巨大的好处。”

黄酮醇是类黄酮的一种，是在植物色素中发现的一组植物化学物质，以对健康有益而闻名。

该研究涉及 921 名平均年龄为 81 岁且未患有阿尔茨海默氏痴呆症的人。人们每年都会填写一份关于他们吃某些食物的频率的问卷。他们还被问及其他因素，例如他们的教育水平、他们花多少时间进行体育锻炼以及他们花多少时间进行阅读和玩游戏等脑力活动。

每年对这些人进行测试，看他们是否患上了阿尔茨海默氏痴呆症。他们平均被跟踪了六年。研究人员使用各种测试确定有 220 人在研究期间患上了阿尔茨海默氏痴呆症。

根据饮食中黄酮醇的含量，人们被分为五组。美国成年人平均摄入的黄酮醇量约为每天 16 至 20 毫克。在这项研究中，最低组每天摄入约 5.3 毫克，最高组平均每天摄入 15.3 毫克。

该研究发现，在调整遗传易感性、人口统计学和生活方式因素后，最高组的人后来患阿尔茨海默氏痴呆的可能性比最低组的人低 48%。在最高组的 186 人中，有 28 人(占 15%)患上了阿尔茨海默氏痴呆症，而在最低组的 182 人中有 54 人(占 30%)。

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